| 索引号： | 4309030009/2021-1320536 | 发布机构： | 泥江口镇 | 发文日期： | 2021-01-11 11:00 |
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| 信息类别： | 综合政务 | 公开范围： | 全部公开 | 公开方式： | 政府网站 |
欢度元旦佳节时，要特别注意预防食源性疾病。一是蛋糕、三明治、凉拌菜、熟食卤味等冷食类食品因原料污染、交叉污染、未烧熟煮透、储存不当等原因容易受到致病性微生物的污染。二是学校等场所要注意防范因食用或饮用被诺如病毒污染的食物或水引起的食源性疾病暴发。三是重点防范自制药膳和药酒引起的乌头、钩吻中毒。四是偏远农村地区和小餐馆存在由假冒伪劣食品（特别是假酒）、违规使用亚硝酸盐等引起的中毒性食源性疾病的风险。
信息来源：国家食品安全风险评估中心 12月29日
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